励志吃遍新西兰美食

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2016-9-1 06:58 |显示全部帖子


距离新西兰南岛著名旅游地皇后镇20分钟车程的amisfield酒庄餐厅,这个酒庄本身自己也在产酒,并且这个酒庄所在的位置,是新西兰最负胜名出产黑皮诺Pinot Noir的地方——奥塔哥大区,有人说这个地方出产的酒那么火都是被炒起来的,但是有些当地的kiwi就很喜欢喝这个酒庄的黑皮诺。之前喝过Central Otago出产的黑皮诺都觉得酸涩,偶尔喝了一次amisfield出产的黑皮诺觉得口感很润,有了莫名的好感。新西兰有一本美食杂志cuisine,每年都会评出优秀榜,用帽子代表,帽子数越多代表越佳,有点新西兰的“米其林”的感觉。2015年度amisfield酒庄餐厅被评为新西兰第二佳的酒庄餐厅,第一佳的酒庄餐厅请容我下回介绍,今年更是被评为“两顶帽子“。




顶着这个名头,就想着要去试一下,到底有什么好的。首先就需要预约,酒庄的官网上有预约的功能,这是链接,想去的小伙伴可以直接在官网预订http://www.amisfield.co.nz/home/book-a-table 然而我预订的时候官网显示没有空位了,但是抱着不死心的态度直接打电话去,没想到还有空位,就留了电话、姓名和时间预留了座位。




到了预订的时间开车来到了酒庄,选择了"trust thechef",就是完全不知道今天会吃到些什么,而且厨师根据今天最新鲜的食材和配料给准备的食物。可以选择每道菜配一杯酒,可惜要开车所以没有享受这个待遇,但是感觉一定很棒吧。午餐的时候还可以单点,不一定要选择“trust the chef”

p.s. 选择“trust thechef”的时候一定要说自己不喜欢吃什么或者对什么过敏,这样厨师会尽可能在新鲜食材中烹饪适合你的食物;忘记跟厨师说不爱吃海鲜了,结果有鱼,不过好在鱼还是很鲜美的。




首先点完单,会给每一桌送上小点,说实话还没尝出是什么味道就吃完了--但是摆盘的挺好看




接着上的是开胃菜,是鳗鱼小点,配上底下的面包干和甜菜根的酱料,没有浓烈的鳗鱼味,非常好的开胃菜,配上一杯开胃酒,赞!




接着是浓汤和面包,很creamy,就是面包有点硬,吃起来很不文雅- -用刀不好切,只能“暴力”地切,还弄的到处都是面包屑,不过服务真的特别好,每道菜都吃完之后收走盘子和餐具,擦干净桌子后,再摆下道菜的餐具。此处当然还有酒搭配。




随后,是半主菜吧,是鲍鱼干配煎鱼,鱼肉很鲜嫩,没有吃出腥味,就是把鲍鱼炸成那个样子,好像龙虾片,都吃不出是鲍鱼。




跟着鱼一起上来的还有胡萝卜,这个胡萝卜是用甜菜根腌渍过的所以都染上了甜菜根的深紫色。第一次在新西兰吃到beetroot的时候,觉得甜甜的还是那种深紫色,但是多吃几次就慢慢接受了,觉得很好吃,也有营养。




最后是另外半道主菜,羊肉配的是蘑菇酱,羊肉很嫩,可以吃出来是好羊,不过对于不爱吃羊肉的人来说可能还是有点膻味的,带了一丝丝血,本人一般吃牛肉都比较喜欢吃带血的,这样牛肉会比较嫩,也保留了牛肉原来的味道。




“trust the chef”就到此为止了,总让人觉得有点意犹未尽,一般都是上三四道菜,前菜,主食和甜点,没吃过甜点总是让人有点不尽兴。所以又另点了一到goat cheese cake(羊酪蛋糕),这个蛋糕和番茄和冰淇淋搭配,番茄的酸能遮盖住羊酪的膻气,冰淇淋能溶解番茄带来的酸,甚是美味,但是吃多了还是有点腻的。


2016-9-1 10:00 |显示全部帖子

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